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Armário de Controle de Fermentação VAF20T
Referências: 127 V ou 220 V · VAF20T
- Armário de Controle de Fermentação VAF20T Venâncio com capacidade para até 500 pães, função frio e quente, isolamento em poliuretano, compressor R290 e controlador digital, ideal para padarias.
| Quantidade de Portas | 1 |
| Altura | 2090 mm |
| Largura | 710 mm |
| Profundidade | 860 mm |
| Capacidade | 500 pães |
| Voltagem | 127 V ou 220 V |
- Equipamentos de acordo com a Portaria 148/2022 do INMETRO, com selo de conformidade expedido pelo organismo de certificação PCN do Brasil
- Equipamentos destinados ao retardamento do crescimento da massa, quando utilizado na função de refrigeração e à aceleração do crescimento da massa quando utilizado na função de aquecimento
- Capacidade para até 500 pães
- Isolamento térmico em poliuretano injetado, com densidade média de 40 kg/m³ e espessura de 30 mm
- Sistema de refrigeração por ar forçado, localizado na parte superior do equipamento
- Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado, confeccionada em alumínio e quadro externo em aço carbono trefilado, na medida de 58x68cm, resistente a oxidação e corrosão
- Sistema de aquecimento com 2 resistências elétricas, sendo uma na parte superior e outra dentro da caixa de evaporação
- Equipamento contém compressor com gás refrigerante R290, fluido natural, sem impactos negativos na camada de ozônio e alta eficiência energética
- Modelos monofásicos, disponível nas tensões 127 V ou 220 V
- Temperatura função aquecimento max. 50ºCe função refrigeração de 2ºC a 25ºC
- Sistema de vapor automático, localizado na parte superior externa, composto de reservatório com capacidade de 3 litros de água, equipado com boia mecânica e caixa de evaporação com resistência interna
- Controlador digital multifunções
- Cantos sanitários para facilitar a limpeza interna
- Suporte para 20 esteiras de 58x68 cm totalmente confeccionado em aço inoxidável 430
- Fundo interno em aço inoxidável 430
- Revestimento interno em aço inoxidável 430
- Revestimento externo aço inoxidável 430
- O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento
- Equipado com rodízios super resistentes, para facilitar o deslocamento.
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